Рулет из индейки с грибной начинкой
Рулет из индейки с грибной начинкой
200 г брынзы
150 г шампиньонов
9 веточек тимьяна
4 ст. ложки растительного масла
4 зубчика чеснока
1 пучок зеленого лука
1 кг грудки индейки
1 веточка розмарина
Черный молотый перец
Красный молотый перец
Нарезанный дольками лимон
Соль по вкусу
Грибы и лук порубить, обжарить в 2 столовых
ложках масла и приправить специями. На мясо
положить тонкие кусочки брынзы и грибную
начинку, после чего скатать его рулетом.
Перемешать 2 столовые ложки масла с солью и
перцем, полученной смесью смазать рулет.
Чеснок нарезать ломтиками, покрыть им рулет,
посыпать зеленью и обмотать ниткой. Выложить
мясо в чугунную сковороду, предварительно
сполоснув ее холодной водой.
Жарить в духовке 1 час при 175 °С, готовый
рулет нарезать и украсить дольками лимона.
