Рагу из грибов
Рагу из грибов
300 г мелко нарубленных свежих грибов 3 яйца
стакан сухого белого вина
ч. ложка соли
щепотка черного молотого перца
щепотка мускатного ореха
ст. ложка мелко нарезанной зелени петрушки,
эстрагона, чабера и сельдерея
Грибы залить небольшим количеством воды и
варить до тех пор, пока они не станут
мягкими. Затем влить вино, посолить,
добавить перец и мускатный орех. Снова
довести до кипения и варить 3 минуты.
Яйца, сваренные вкрутую, крупно порубить и
смешать с грибами.
Подать к столу, украсив зеленью.
