Грибной паштет
Грибной паштет
500 г свежих грибов 100 г твердого сыра 50 г
сметаны
2 яичных желтка
1 ст. ложка муки
1 луковица
1 ст. ложка сливочного маргарина
Зелень петрушки
Черный молотый перец
Соль по вкусу
Грибы очистить, вымыть, залить на 5 минут
подсоленной водой, а затем мелко порубить и
потушить в маргарине с нарезанным луком.
Перед тем как снять с огня, посыпать мукой,
влить растертую с желтками сметану,
посолить, поперчить по вкусу и перемешать.
Сверху посыпать тертым сыром и зеленью
петрушки.
