Цыпленок по-королевски
Цыпленок по-королевски
350 г тушеной грудки цыпленка или молодой
курицы
60 г свежих грибов
60 мл сливок
40 г сладкого зеленого перца
30 мл сухого вина
20 г сливочного масла
1 яичный желток
Красный молотый перец
Соль по вкусу
Зеленый перец нарезать узкими полосками и
потушить в сливочном масле на слабом огне.
Добавить нарезанные ломтиками шампиньоны,
посолить и тушить до готовности. Затем влить
сливки, дать им немного покипеть, положить
нарезанную узкими полосками тушеную куриную
грудку без кожицы и перец.
Сырой яичный желток растереть с вином и
полить им приготовленное блюдо.
