Грибные салаты
Салат «Чикаго»
600 г свежих помидоров
200 г майонеза
200 г маринованных грибов
150 г отварной спаржи
100 г стручковой фасоли
80 г гусиной печени
80 г моркови
20 г зелени петрушки
Соль по вкусу
Вареную спаржу, нарезанные стручки отварной
фасоли, нарезанную соломкой отварную гусиную
печень, вареную морковь и маринованные грибы
хорошо перемешать и заправить майонезом и
солью. Готовым салатом заполнить половинки
помидоров, из которых предварительно удалить
мякоть.
Посыпать измельченной зеленью петрушки и
подать к столу.
