Гуляш и рагу

Гуляш и рагу

 Гуляш «Грибной»

Требуется: 800 г свежих грибов, 50 г шпи­ка, 2 луковицы, 100 г муки, вода, соль, черный перец горошком.

Способ приготовления. Грибы очистите и нарежьте кусочками толщиной 5 мм. Лук и шпик нарежьте кубика­ми, обжарьте до полуготовности. Добавьте к ним грибы, перец, муку, посолите и тушите до готовности.

Рагу грибное «Волшебное»

Требуется: 1 кг белых грибов, 3 луковицы, 3 помидора, 3 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. муки, перец, соль, петрушка.

Способ приготовления. Грибы очистите, отделите ножки от шляпок и порежьте. Лук мелко порубите, слег­ка обжарьте на масле и смешайте с грибами. Держите все на огне до тех пор, пока из грибов не выпарится влага. Помидоры очистите от кожицы и семян, нарежьте дольками и положите в грибы. Добавьте муку, соль и не­много зелени. Тушите на медленном огне до готовности.